خواص و مضرات گوشت دام، طیور و ماهی ها
1392/12/17 13:19

خواص ماهی سالمون


سالمون نوعی ماهی روغنی است. گوشت آن سفت و پرچرب بوده و چربی در تمام قسمت‌های گوشت پراکنده است. چربی این آبزی همچون ماهی تن از نوع غیراشباع و حاوی اسیدهای چرب امگاـ۳ است. پروتئین آن با کیفیت و حاوی اسیدهای آمینه ضروری است. ریز مغذی‌هایی چون ید، کلسیم، فسفر، سلنیوم، آهن، سدیم، پتاسیم و ویتامین‌های B۱۲، A  و D  در گوشت آن به وفور یافت می‌شود.

خواص درمانی  
 
ـ گوشت سالمون به دلیل وجود برخی رنگدانه‌های کارتنوییدی به این رنگ گرایش یافته است. این رنگدانه‌ها، آنتی‌اکسیدان‌های قوی و فعالی هستند که با ورود به بدن موجب رشد و سلامت سلول و بافت‌های بدن شده و با جذب رادیکال‌های آزاد مضر که بر اثر فعل و انفعالات شیمیایی در بدن ایجاد می‌شوند از تخریب و تکثیر بیش از حد سلول و ایجاد تومورهای سرطانی جلوگیری می‌کند. مصرف این ماهی به خصوص برای پیشگیری از ابتلا به سرطان سینه توصیه می‌شود.

ـ سالمون سرشار از ماده‌ای معدنی به نام سلنیوم است. سلنیوم این ماهی از ماهی تن و هرینگ بالاتر بوده و با تقویت سیستم ایمنی بدن، خطر عفونت‌ها را کاهش داده و مهم‌ترین ماده معدنی برای افزایش قدرت جنسی و باروری نطفه در مردان جوان است.

ـ سالمون به دلیل داشتن امگاـ۳ قابل جذب، خاصیت ضدالتهابی داشته و اثر مطلوبی در کاهش دردهای مفصلی و روماتیسمی دارد. این اسید چرب ضروری با گشاد کردن عروق خونی و ایجاد تعادل در میزان فشار و چربی خون خطر بروزحمله قلبی را کاهش داده و شانس زنده ماندن بعد از سکته قلبی را افزایش می‌دهد.

ـ این ماهی یکی از بهترین منابع غیرلبنی ویتامین D است. میزان ویتامین D آن از دیگر ماهی‌ها بالاتر و به جذب کلسیم و رسوب مواد معدنی به داخل سیستم اسکلتی کمک می‌کند. ویتامین B۱۲ آن کم‌خونی همراه با عوارض عصبی را التیام‌ بخشیده و میزان ید آن که از میگو، گوشت قرمز و مرغ بیشتر است، برای سنتز(تولید) هورمون‌های تیروئیدی نافع است.

توصیه‌ها

برخی از انواع سالمون حاوی سطوحی از جیوه هستند، اما در کل سطح جیوه در این ماهی پایین یا همسان با ماهی‌های دیگر است.

به دلیل آنکه سالمون یکی از پرچرب ترین انواع ماهی هاست، برای اشخاصی که قصد کاهش وزن دارند، مناسب نیست.

 میزان سدیم این ماهی در مقایسه با آبزیان دیگر درصدی بالاتر بوده و بیماران مبتلا به پرفشاری خون باید در مصرف آن محتاط باشند.

گروه خون و سالمون :
مصرف این ماهی برای دارندگان هر چهار گروه خونی OABAB مفید می باشد.

  
 مطالب مرتبط :

خطرات پیروی از رژیم های کم کالری بدون ورزش
محاسبه وزن ایده آل
آنچه می بایست در مورد رژیم های غذایی بدانید!
انواع رژیم های غذایی
شش نشانه هشدار دهنده از یک رژیم غذایی بد

کتاب مبارزه با سرطان با علم گروه خونی6 دستور پخت مختلف برای سبزیجات
شستن خوراکی ها
نگهداری مواد غذایی در فریزر
روغن زیتون اٌرگانیک
خواص جو دو سر پرک
خواص سبوس جو دو سر

خطرات مصرف نمک


* برای دریافت مطالب علمی ویژه گروه خونیتان ، نام ، ایمیل و نوع گروه خونتان را در زیر وارد کنید.

نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :

تصویر :

رها

گروه خونی ab

پاسخ
زهرا عباسی

B+

پاسخ
فاطمه

گروه خونی آ مثبت

پاسخ
نسرین

گروه خونی A+وهمچنین کم کاری تیروییدهم دارم

پاسخ
جواد

AB

پاسخ
علی

سلام راجع به ماهی سالمون اطلاعات مفیدی را کسب کردم باتشکر

پاسخ
سید محمد کاظم محسن زاده

سلام. گروه خونی من oمثبت هست.

پاسخ
محمد خالقی

گروه خونی o+

پاسخ
masume

گروه خونی A+

پاسخ
سميرا

A

پاسخ
سميرا

A+

پاسخ
چهره نازارتقایی

a+

پاسخ
نازیلا

ممنون از راهنمایی تون.خیلی استفاده کردم.چشمک

پاسخ
Zahra

-B

پاسخ
ولی اله

گروه خونی a-

پاسخ
مجید

o مثبت

پاسخ
تهمينه

o +

پاسخ
شریفه

O+

پاسخ
sayeh

A+

پاسخ
برستو

o+

پاسخ
مامان هستی

سلام
ما این ماهی رو خیلی دوست داریم حالا هم که بطور کلی خواصشو از سایت مفیدتون خوندم سعی میکنم بیشتر استفاده کنم

پاسخ
محمد علی

O+

پاسخ
فرامرز اللهیاری

گروه خونی من ab+میباشد لطفا مطالب علمی راجع به گروه خونی بنده را ارسال کنید

پاسخ
راحله هاشمی علیا

با سلام
مایل به دریافت اطلاعات مربوط به گروه خونی +O هستم.

باتشکر

پاسخ
سما

A+

پاسخ
علیرضا

B+

پاسخ
آرام

مطالب در مورد سالمون خیلی عالی بود
ممنون

پاسخ
انوشیروان یعقوبی+B

هرنوع اطلاعاتی در مورد خواص مواد غذائی وروش پخت درست آن مواد

پاسخ
انوشیروان یعقوبی+B

باتشکر از اطلاعات خوب شما

پاسخ
اطهری

مرسی از شما

پاسخ
رها موید

بسیار جالب وموثر ومفید بود ممنون از اطلاعات شما

پاسخ
برچسب ها :