خوراک ها
1390/08/20 00:00

میرزا قاسمی گیلان











مواد لازم :


بادمجان متوسط................................. 6 عدد
سیر............................................... 1 بوته متوسط
تخم مرغ.......................................... 3 عدد
گوجه فرنگی..................................... 3 عدد
رب گوجه فرنگی................................ 1 قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل و زردچوبه........................ به مقدار لازم
روغن زیتون...................................... به میزان لازم


 طرز تهیه :

ابتدا بادمجان را کباب کرده و  پوست گرفته و با چاقو قطعه قطعه می کنیم. سپس سیر رنده یا کوبیده شده را به همراه یک قاشق چایخوری سرخالی زردچوبه و 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون و کمی نمک با حرارت کم تفت داده تا طلایی شود. سپس تخم مرغها را به آن اضافه کرده و آنقدر هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ و سیر به قطعات نیم سانتی تبدیل شود. در این زمان بادمجان را به مواد اضافه کرده و خوب هم می زنیم . گوجه های پوست گرفته و نگینی شده را به بادمجان اضافه کرده و می گذاریم تا به مدت 15 دقیقه با شعله متوسط ( با در پوش ) کاملاً جا بیفتد. پس از پایان 15 دقیقه مواد را کاملاً هم زده و با پشت قاشق آنقدر می زنیم تا بادمجان و گوجه یکدست شود. در این زمان رب را اضافه می کنیم و مواد را10  دقیقه دیگر هم حرارت می دهیم تا کاملا جا بیفتد. در پایان فلفل را اضافه می کنیم. اکنون میرزا قاسمی آماده است. میرزا قاسمی هم با نان و هم با برنج خورده می شود.

مطالب مرتبط :


6 دستور پخت مختلف برای سبزیجات
شستن خوراکی ها
نگهداری مواد غذایی در فریزر
روغن زیتون اٌرگانیک
خواص جو دو سر پرک
خواص سبوس جو دو سر

نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :

تصویر :

برچسب ها :