اینجا هستید :  آشپزی / آشپزی رژیمی / خورشها /

خورشها
1390/08/20 00:00

خورش قورمه سبزی

مواد لازم

گوشت گوسفند بدون چربی با استخوان ....... 600 گرم ( 950 کالری )
روغن زیتون .............................................. 60 گرم ( 540 کالری )
سبزی قورمه خرد شده ............................ 500 گرم ( 70 کالری )
لوبیا قرمز ............................................... 70 گرم ( 245 کالری )
پیاز خلال شده ........................................ 100 گرم ( 42 کالری )
نمک ....................................................... به مقدار کافی

طرز تهیه
 
سبزی قورمه خرد شده را با 50 گرم روغن زیتون سرخ کنید و ماباقی روغن زیتون را ( 10 گرم ) در یک قابلمه بریزید و پیاز خلال شده را با آن تفت دهید تا نیم سرخ شود . سپس گوشت شسته شده را به قطعات دلخواه خرد کرده و بر روی پیاز ریخته ، به مدت 5 دقیقه تفت دهید . سپس نمک و آب و لوبیا قرمز را اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا گوشت نیم پز شود ، سپس سبزی سرخ شده را به آن اضافه کرده و بگذارید قرمه سبزی به آرامی با شعله کم بپزد تا کاملاً جا بیافتد و آب خورش جمع شود .

غلظت و شوری خورش را بر حسب سلیقه تنظیم فرمائید.

این خورش خوشمزه برای 4 الی 5 نفر کافیست .

دارندگان گروه خون A بهتر است از گوشت گوسفند این خورش استفاده نکنند و شنبلیله موجود در خورش قورمه سبزی برای دارندگان گروه خون AB مناسب نیست.

همچنین لوبیا قرمز برای دارندگان گروه خون A و AB مضر بوده و می توانید خورش را به دلخواه با لوبیا چیتی یا لوبیاهای مجاز دیگر بپزید.

کالری این خورش ........... 1847

هموطنان عزیز ،می توانند بنابر سلیقه و نوع گروه خونیشان، برای تهیه این خورش از سایر گوشتها مانند گوشت گوساله ، شترمرغ یا بوقلمون استفاده نمایند .

توجه داشته باشید که سرخ کردن و پختن زیاد سبزیجات باعث از دست رفتن خواص آنها می شود.


مطالب مرتبط :

نمک و مضرات خطرناک آن

نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :

تصویر :

برچسب ها :