اینجا هستید :  آشپزی / آشپزی ملل / غذاهای هندی /

غذاهای هندی
1390/08/20 00:00

گاجار کحلوا


مواد لازم :

هویج......................................... 1 کیلو
شیر......................................... 1 لیتر
آب............................................ ¾  پیمانه
هل........................................... 1 قاشق چای خوری
کره نرم شده............................... 3 قاشق سوپ خوری
شکر.......................................... 450 گرم
بادام خرد شده............................. 2 قاشق سوپ خوری
خلال پسته................................. برای تزیین
گلاب در صورت تمایل..................... 4 قاشق سوپ خوری
 
طرز تهیه :

هویج را پس از شستن پوست کنده و رنده کنید. دانه های هل را خوب آسیاب کنید. آب را در قابلمه ای مناسب ریخته و بگذارید جوش بی آید. هویج را در آن بریزید و 6 الی 7 دقیقه بجوشانید.  شیر را اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم 1 ساعت یا تا زمانی که هویج کاملا پخته و له شود ، بجوشد. شکر و هل را اضافه کنید و بگذارید باز هم بجوشد تا شکر حل شود و شیر هم جذب هویج بشود . در این مرحله مرتب هم بزنید تا شیر کامل جذب شود. سپس کره را اضافه کنید و باز هم  بزنید. گلاب را با شکر اضافه کنید. پس از جذب کامل شیر و کره و هم زدن به مدت 4 تا 5 دقیقه از روی حرارت بردارید. در ظرف مناسب ریخته و روی آن را با پسته یا بادام تزیین کنید.

مطالب مرتبط :

6 دستور پخت مختلف برای سبزیجات
شستن خوراکی ها
نگهداری مواد غذایی در فریزر
روغن زیتون اٌرگانیک
خواص جو دو سر پرک
خواص سبوس جو دو سر





نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :

تصویر :

برچسب ها :