اینجا هستید :  آشپزی / آشپزی ملل / غذاهای هندی /

غذاهای هندی
1390/08/20 00:00

انیون باجی


مواد لازم :

پیاز بزرگ....................................... 2 عدد
آرد نخود......................................... 200 گرم
آرد برنج.......................................... 2 قاشق سوپ خوری
بیکینگ پودر..................................... 1 قاشق چای خوری
زرد چوبه........................................ 1 قاشق چای خوری
پودر تخم گشنیز............................... ½  قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز................................ ½  قاشق چای خوری
پودر زیره سیاه................................ ½ قاشق چایخوری
پودر زیره سبز................................. ½ قاشق چای خوری
برگ گشنیز خرد شده...................... ¼  پیمانه
آب............................................. 100 میلی 
نمک.......................................... به میزان لازم
روغن زیتون................................. برای سرخ کردن
 
طرز تهیه :

آرد نخود را با بیکینگ پودر، آرد برنج و کلیه  ادویه ها و نمک مخلوط کنید و آب را کم کم به آن اضافه کنید تا یک خمیر شلی بدست بی آید. سپس برگهای گشنیز را به آن اضافه کنید. پیاز را از وسط نصف کرده و آن را حلقه حلقه برش دهید و حلقه ها را از هم جدا کنید و به مایه اضافه کنید و هم بزنید. 

مایه شما نباید خیلی سفت شود باید مانند یک ماست تقریبا شل باشد. روغن زیتون را داغ کنید و باجی ها را با قاشق درون روغن داغ شده بریزید. پس از طلایی شدن آنها را در بی آورید و بر روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن آن گرفته شود. سپس آن را با یک سس تند میل کنید.

مطالب مرتبط :

6 دستور پخت مختلف برای سبزیجات
شستن خوراکی ها
نگهداری مواد غذایی در فریزر
روغن زیتون اٌرگانیک
خواص جو دو سر پرک
خواص سبوس جو دو سر








نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :

تصویر :

برچسب ها :