اینجا هستید :  آشپزی / آشپزی رژیمی / پلوها /

پلوها
1390/08/20 00:00

کلم پلو


مواد لازم
 

گوشت ران بدون استخوان (خام) بوقلمون ............. 500 گرم (1130کالری )
برنج ایرانی ..................................... سه لیوان 600 گرم (2190 کالری )
کلم ...................................................... 1500 گرم (540 کالری )
رب .......................................... سه قاشق غذاخوری حدود 100 گرم
پیاز .................................................. 200 گرم (84 کالری )
روغن زیتون .......................................... 100 گرم (900 کالری )
آب لیمو ترش تازه ................................. دو قاشق غذاخوری
دارچین و نمک به مقدار کافی

طرز تهیه
 

گوشت را به اندازه دلخواه خرد کرده ودر یک قابلمه که آب آن در حال جوشیدن است بریزید. حدود 3 دقیقه بجوشد و گوشت کاملا کف کند سپس در آبکش ریخته و گوشت را بشوئید. پیاز را خلال کرده و در 30 گرم روغن زیتون، نیم سرخ کرده و گوشت آماده شده را به آن اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه تفت دادن ، سه قاشق غذاخوری رب به آن اضافه کنید و مقداری تفت دهید و کناربگذارید. 60 گرم روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ ریخته ،کلم خردشده را به روغن زیتون اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه تفت دهید. گوشت ، پیاز و رب آماده شده را به کلم اضافه کرده مقداری آب ونمک به آن اضافه کنید و حدود دوساعت با شعله آرام بپزید. برای تهیه برنج ابتدا 5 لیوان آب را در یک قابلمه ریخته و برنج شسته شده را به همراه نمک به آن اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید وقتی آب برنج جمع شد برنج را خالی کرده و مقداری از آب کلم و گوشت مخلوط شده را به همراه ده گرم روغن زیتون باقی مانده را در کف قابلمه می ریزیم و سپس یک لایه برنج بر روی آن می پاشانیم و سپس یک لایه از مخلوط آماده شده را ، مقداری دارچین روی مخلوط بپاشید توجه داشته باشید دارچین فراموش نشود. دوستان گرامی بنا به سلیقه نوع گروه خونتان می توانید نوع گوشت و مقدار ادویه آن را تغییر دهید .

توجه داشته باشید دارچین برای گروه خون B مناسب نیست . دارندگان گروه خون B می توانند از زعفران و ادویه به جای دارچین استفاده کنند. دارندگان گروه خون A و B از رب کمتری استفاده نمایند زیرا گوجه فرنگی برای این دو گروه مناسب نمی باشد .

این غذای خوشمزه برای 6 نفر کافی است .

کالری این غذای خوشمزه 4844 کالری می باشد .


مطالب مرتبط :

نمک و مضرات خطرناک آن


نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :

تصویر :

برچسب ها :