کم خونی در گیاه خواران

خطر ابتلا به کم خونی برای گیاه خواران

عدم استفاده از گوشت و محصولات حیوانی ، خطر ابتلا به کم خونی را در شما افزایش می دهد. رعایت تعادل در رژیم غذائی واستفاده ازمکمل های غذائی، مواد مغذی لازم را به بدن شما می رساند.

افراد به دلایل مختلف از خوردن گوشت و محصولات حیوانی مانند شیر، پنیر و تخم مرغ خودداری می کنند ، که درنهایت خطر ابتلا به کم خونی در این دسته از افراد بیشتر می شود.کم خونی ، خطر بالقوه ای است که باعث می شود تا بدن قادر نباشد گلبول های قرمز خون که وظیفه اکسیژن رسانی را به عهده دارند تولید نماید.

در مورد گیاه خواران ، چون این افراد از خوردن گوشت پرهیز می کنند ، کم خونی ممکن است به دلیل فقر آهن به وجود آید.
 
آن دسته از گیاه خوارانی که حتی تخم مرغ و عسل را نیز از وعده های غذائی خود حذف می کنند ، کم خونی آنها ممکن است به دلیل فقر ویتامین B 12 باشد.
 
توصیه ما به این دسته از افراد این است که ، رژیم غذائی متعادلی که شامل منابع دیگر ویتامین B12 است را رعایت کنند تا بتوانند به گیاه خواری ادامه دهند و ازابتلا به کم خونی نیز جلوگیری کنند. البته ، عزیزان دارنده گروه های خونی B ،O وسپس AB، دقت داشته باشند که مصرف گوشت قرمز برایشان لازم و ضروریست و بیشترین سود از گیاه خواری را دارندگان گروه خونی A خواهند برد.


مواد مورد نیاز برای رژیم غذایی گیاه خواران به منظور جلوگیری از کم خونی :

- غلات و حبوبات غنی شده ، به هر دو صورت سرد و گرم مانند جو دو سر
- ملاس نیشکر
- سبزیجات با برگهای سبز تیره ، مانند اسفناج و کلم بروکلی
- لوبیای سفید ، قرمز و عدس ، البته بر اساس نوع گروه خون
- غلات سبوس دار مانند جو دو سر
- برنج و پاستا ی غنی شده
- تخم کدو حلوایی برای دارندگان گروه های خونی A و O
- آب آلوبخارا
- میوه های مجازخشک شده ، مخصوصاً کشمش

اگر مواد اشاره شده در بالا که سرشار از آهن هستند با غذاهای حاوی ویتامین C ترکیب شوند ، اثر فوق العاده ای بر روی بدن خواهند داشت . برای مثال شما می توانید سالاد اسفناج را با گریپ فروت میل کنید ، در حالی که غلات غنی شده مانند جو دو سر پرک را برای صبحانه استفاده کرده اید.

مولتی ویتامین ها اغلب حاوی آهن هستند ، به خصوص آن دسته که برچسب " برای خانم های زیر 50 سال " را دارند. شما باید برای استفاده مولتی ویتامین به همراه آهن ، با پزشک خود مشورت کنید.



تغذیه خون برای جذب آهن و روش های طبیعی جذب آن