مواد لازم برای چهار نفر :
گوجه فرنگی................... 500 گرم
پیازچه خرد شده.............. سه قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده............. نصف پیمانه
پودر سـماق.................... یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل قرمز.............. یک قاشق چایخوری
آب انار ترش..................... سه تا چهار قاشق ســـوپخوری
نعنا خشک...................... یک قاشق سوپخوری
سیر رنده شده................. دو حبه
نان تست........................ دو عدد
روغن زیتون...................... یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
گوجه فرنگیها را پوست گرفته، دانههای آن را جدا کرده و به صورت نگینی برش میزنیم و به همراه پیازچه، جعفری، یک عدد سیر، نعنا خشک، پودر سماق، نمک و فلفل همه مواد را در ظرف مناسبی میریزیم و با هم مخلوط میکنیم. آب انار ترش را به این مواد افزوده و مخلوط میکنیم.
نانهای تست را به صورت مربعهای کوچک (1×1 سانتیمتر) برش میزنیم و با یک عدد سیر و روغن زیتون مخلوط میکنیم و پنج دقیقه در سینی فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد آن را تست میکنیم.
سالاد گوجه فرنگی را در ظرف دلخواه ریخته، نان تست را روی آن به صورت پراکنده میریزیم و سرو میکنیم. این سالاد باید حداقل یک ساعت در یخچال بماند، بعد سرو شود.
به دلخواه میتوان به جای آب انار از آبلیمو تازه استفاده کرد.
