مواد لازم :
گوجهفرنگی درشت…………………………………… ۲ عدد
پنیر موتزارلا……………………………………………… ۲۰۰ گرم
ریحان……………………………………………………… یک دسته کوچک
نمک و فلفل سیاه……………………………………… به میزان لازم
روغن زیتون……………………………………………… به میزان لازم
روش تهیه :
گوجهفرنگی را به ضخامت ۵ میلیمتر ورقهورقه کرده و سر و ته آن را دور بیندازید. گلولههای پنیر را از آب درآورده و خشک کنید، سپس آنها را به ضخامت گوجهفرنگیها ورقهورقه کنید.
برگهای ریحان را از ساقه جدا کنید. در یک بشقاب یک لایه گوجهفرنگی چیده و روی آن را پنیر قرار دهید. کمی نمک و فلفل سیاه نیمکوب روی آن بپاشید و برگهای ریحان را روی آن بچینید. کمی روغن زیتون را روی آن ریخته و با نان سیاه سرو کنید.
فوت آشپزی
۱. برای پر بارتر کردن این سالاد میتوانید از ریحان یا جعفری ساطوری، زیتون حلقهحلقه و سس خردل استفاده کنید.
