سوپ جو دو سر پرک با اسفناج
برای یک نفر
مواد لازم
جو دو سر پرک...................... 30 گرم
برگ چغندر یا اسفناج............. 70 گرم
روغن زیتون...........................10 گرم ،یک قاشق غذا خوری
پیاز ....................................یک عدد کوچک حدود 60 گرم
زردچوبه............................. به مقدار کافی
زنجبیل تازه........................ 10 گرم رنده شده یا 2 گرم پودر زنجبیل خشک
نمک................................ به مقدار کم
آب.................................. دو لیوان
طرز تهیه
پیاز را خرد کرده و با یک قاشق روغن زیتون سرخ کرده و مقدار کمی زردچوبه به آن اضافه نمایید و ده ثانیه تفت دهید ، سپس آب را اضافه نمایید و جو دو سر پرک ، اسفناج یا برگ چغندر، نمک وزنجبیل را نیز به آن بیافزایید و به مدت 20 الی 30 دقیقه با شعله آرام بپزید.بر حسب سلیقه می توانید یک حبه سیر را ریز کرده و به سوپ اضافه کنید. در هنگام میل نمودن این سوپ خوشمزه می توانید آب نصف یک عدد لیمو ترش تازه را در آن بریزید. این سوپ به دلیل داشتن زنجبیل، کمی تندمزه بوده وخواص بی نظیری دارد و برای چهار گروه خونی سودمند است. این سوپ یک شام بسیار خوب و با کالری کم برای شما عزیزان است.
کالری این سوپ ...............250