خواص برگ بو

برگ بو با رایحه دلپذیرش از گذشته‌های دور در آشپزی و پزشکی مورد استفاده قرار می‌گرفت، اما متاسفانه علیرغم خواص بسیار زیاد، این گیاه و ادویه کمتر در جامعه ما مورد استفاده قرار می گیرد. برگ سبز این گیاه بسیار خوشبو می‌باشد و در زمانی هم که خشک می شود با رایحه ای دلپذیر همراه است.

خواص برگ بو (Laurel)

1- برگ بو ادویه‌ای سرشار از ویتامین‌ : این گیاه ادویه‌ای حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی و ویتامین‌هاست که در سلامت انسان نقش مهمی را بر عهده دارند. ویتامین C که در دفع رادیکال‌های آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارد از مهمترین ترکیبهای موجود در این ادویه است. همچنین ویتامین A موجود در این ادویه به قدرت بینایی فرد کمک می کند و در پیشگیری از ابتلا به سرطان ریه و دهان نقش دارد. وجود تعدای از ویتامین‌های بی کمپلکس نظیر نیاسین، پیریدوکسین، پنتوتنیک و ریبوفلاوین در این ادویه در سنتر آنزیمی و عملکرد سیستم عصبی و تنظیم متابولیسم بدن نقش دارد. از سوی دیگر این ادویه منحصر به فرد حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی نظیر مس، پتاسیم، کلسیم، منگنز، آهن، سلینیوم، روی و منیزیم است که در سلامت فرد نقش حیاتی بر عهده دارند. ازنکات بسیار مهم در مصرف برگ بو جدا کردن آن در زمان صرف غذاست، از سوی دیگر خطر سقط جنین ناشی از مصرف این ادویه باعث شده تا زنان باردار از خوردن آن بر حذر داشته شوند.

2- برگ بو موثر در جلوگیری از افزایش قند خون : نوشیدن دَم کرده برگ بو قبل از هر وعده غذایی از افزایش قند خون جلوگیری می‌کند آنزیم‌های موجود در آن با شکستن پروتئین‌ها و کمک به هضم غذا، علائم اختلالات گوارشی را کاهش می‌دهد و ناراحتی معده را درمان می‌کند. برای رفع لکه‌های غیر طبیعی پوست، باید میوه برگ بو را به صورت پودر درآورده با عسل مخلوط نموده روی لک قرار داد. برگ بو این ادویه منحصر بفرد حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی نظیر مس، پتاسیم، کلسیم، منگنز، آهن، سلینیوم، روی و منیزیم است که در سلامت فرد نقش حیاتی بر عهده دارند. ویتامین آ موجود در این ادویه به قدرت بینایی فرد کمک می‌کند. خاصیت آنتی اکسیدان در آن به بدن در تولید انسولین کمک می‌کند و در نتیجه در بهبود بیماری دیابت موثر است. دَم کرده برگ‌های این گیاه دارویی را برای برطرف شدن عفونت‌های روده‌ای موثر می‌دانند.

3- برگ بو اشتها آور و هضم کننده غذا است : برگ بو اشتهاآور، هضم کننده غذا، حاوی اسانس قوی و مواد تلخه است. همه افراد بو و مزه برگ بو را دوست ندارند. برگ بو در انوع سس‌ها، غذاها، غذاهای گوشتی مصرف می‌شود. برگ بو نباید زیاد مصرف شود. عصاره برگ بو ضد درد، موثر برای ورم پاها، درد مفاصل، ضربه زدگی اندام‌ها، در رفتگی مفاصل، دهان باز کردن دمل، کورک پوست، نیش حشرات کمک فراوان به بهودی می‌کند. برگ بو مصارف زیادی در ایران ندارد. در ترشیجات، غذاهای گوشتی با طعم نامطلوب چربی استفاده می‌شود.

4- برگ بو مقوی معده است : برگ بو محرک و ضد باکتری، مقوی معده و اشتها آور است و برای هضم غذا نیز می‌تواند مفید باشد همچنین بادشکن و ضد نفخ معده است. برگ بو به عنوان چاشنی در برخی از انواع غذاها کاربرد دارد و طعم خاصی را به غذا می‌بخشد. از جمله خواص برگ بو می‌توان به باد شکن، مدر (ادرار آور) و ضد تشنج  بودن آن اشاره کرد. همچنین برگ بو برای رفع دردهای عصبی می‌تواند مفید باشد. برگ بو ضد سرفه، ضد سنگ‌های ادراری و ضد درد کلیه است و برای رفع سنگ مثانه نیز می‌تواند مفید باشد. برگ بو برای رفع دردهای عضلانی مفید است. برگ بو برای رفع ترشحات رحم و رفع درد‌های عضلانی نیز مفید است؛ این گیاه حالت سمیّت ندارد و می‌توان 5 تا 10 گرم از آن را 3 بار در روز به صورت دم کرده مصرف کرد. برگ بو محرک و ضد باکتری، مقوی معده و اشتها آور است و برای هضم غذا نیز می‌تواند مفید باشد همچنین بادشکن و ضد نفخ معده است.


منبع : salamatnews


مطالب مرتبط :

جو دو سر و خواص آن
خواص رازیانه
خواص میخک
خواص شیرین بیان
رز هیپ و خواص آن


* برای دریافت مطالب علمی ویژه گروه خونیتان ، نام ، ایمیل و نوع گروه خونتان را در زیر وارد کنید.