سبوس جو دو سر پوسته خارجی دانه
جو دو سر است که منبع غنی از فیبر خوراکی ، پروتئین ، کلسیم ، آهن ، منیزیم ، فسفر ، پتاسیم ، سدیم ، روی ، مس ، منگنز ، سلنیوم ، ویتامینE ، K، B1،B2 ، B6 ، ریبوفلاوین و فولات می باشد و به همین دارای خواص شگفت انگیزی است که در اینجا به آن ها اشاره می کنیم :
درمان انواع ناراحتی های دستگاه گوارش
مزیت اصلی سبوس جو دو سر ، درمان انواع ناراحتی های دستگاه گوارش است. از آنجا که سبوس جو دو سر سرشار از فیبر محلول است بنابراین باعث ایجاد نرمی در روده شده و کمک می کند تا حرکت مواد در آن به راحتی صورت پذیرد و باعث خروج سموم از سیستم گوارشی نیز می گردد.
خواص جو دوسر به نقل از وزارت بهداشت سازمان غذا و دارو
از آنجا که سبوس جو دو سر سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است، در پیشگیری و بهبود ورم مفاصل کمک می کند.
مناسب برای افراد مبتلا به سلیاک
از آنجا که غله سبوس جو دو سر حاوی گلوتن نمی باشد، بنابراین غذایی سالم و بی ضرر برای افراد مبتلا به سلیاک و افرادی است که به
گلوتن موجود در گندم حساسیت داشته و در هضم آن با مشکل روبرو هستند.
سبوس جو دو سر در کنترل سطح
کلسترول خون و کاهش کلسترول بد که برای قلب مضر است ، تاثیر بسزایی دارد. میزان زیاد کلسترول می تواند منجر به گرفتگی شریان ها، بالا رفتن میزان
فشار خون و ایجاد بیماری های قلبی و در نتیجه حمله قلبی یا سکته مغزی شود. از این رو، سبوس جو دو سر در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی تاثیر فراوانی دارد .
فیبر محلول این غله از نوع بتا گلوکان است که به افراد دیابتی در تنظیم گلوکز خونشان کمک می کند. این نوع فیبر باعث می شود تا هضم نشاسته به صورت کند انجام شود و عوارض ناشی از افزایش گلوکز خون که پس از خوردن غذا در این بیماران ایجاد می شود ، کاهش یابد.
فیبر موجود در سبوس جو دو سر با کاهش سرعت هضم و جذب غذا حس گرسنگی را به تاخیر می اندازد. در نتیجه شما کالری کمتری را مصرف کرده و لاغر خواهید شد.
فیبر موجود در سبوس جو دو سر می تواند با افزایش حجم مدفوع از بروز
یبوست جلوگیری کند. از سوی دیگر، اضافه کردن سبوس جو دو سر به غذا و تنقلات و نوشیدن زیاد مایعات می تواند با ایجاد تحرک و انعطاف در روده ها، عمل دفع را بهبود بخشیده و از ابتلا به یبوست نیز جلوگیری نماید.
از دیگر خواص مهم سبوس جو دو سر، خواص ضد سرطانی آن است که به دلیل وجود مقادیر بالای فیبر غذایی در آن است. فیبرهای غذایی با سلول های سرطانی مقابله کرده و میزان مسمومیت آنها را می کاهند و به بدن کمک می کنند تا با انواع سرطان ها به ویژه سرطان روده بزرگ مقابله کنند.
