یکی از معروفترین گیاهان دارویی است که به عنوان ادویه ای خوشبو هم مورد استفاده قرار می گیرد.
خواص تغذیه ای آویشن
دارای ویتامین های A ،Bو E می باشد.
جوشانده آویشن ضد سرفه و گرفتگی گلو و خلط آور می باشد و برای درمان سرماخوردگی به کار می رود.
تقویت کننده معده و ضد نفخ است و به هضم غذا کمک می کند.
برای کبد و طحال مفید است.
جوشانده آویشن برای رفع ضعف سیستم عصبی و
افسردگی و بی خوابی مفید است.
افزاینده شیر مادران است.
ضد آلزایمر، ضد سرطان، ضد التهاب و ضد موتاژن می باشد.
میکروب کش و ضد عفونی کننده ، ضد قارچ و ضد کرم است.
کاهش دهندهی چربی خون و کاهش دهندهی فشار خون بالا می باشد.
دارای خاصیت ادرار آور و ضد عفونی کنندهی مجاری ادرار است.
کمک به رفع ناتوانی جنسی (ناشی از ضعف سیستم عصبی) می کند.
استفاده از آویشن در آشپزی
برای طعم و عطر بخشیدن به غذا به ویژه سالادها ، لازانیا ، ماکارونی ها ، پیتزا استفاده می شود
آویشن را میتوان با گردادن در آسیاب برقی به صورت گرد در آورد و روی بعضی غذاهای نفخ دار، مانند لوبیای پخته، پاشید یا به دوغ زد.
در پیتزا و غذاهای خمیری ایتالیایی هم می توان به جای اورگانو استفاده کرد.
