امروزه مقدار مصرف نمک از اهمیت ویژه ای برخوردار است.نمک طعام حاوی سدیم بالایی است و داشتن سدیم بالا بیماری های قلبی و فشار خون را افزایش می دهد.توصیه های موسسه تحقیقات سرطان آمریکا (AICR) در مورد نمک این است که از غذاهای شور و فرآوری شده با نمک معمولی (سدیم) بپرهیزید.اکثر مردم می دانند که مصرف بیش از حد نمک معمولی در رژیم غذایی می تواند خطر فشارخون بالا و بیماری های قلبی را افزایش دهد.همچنین تحقیقات اخیر نشانگر این بود با مصرف سدیم بیش از حد خطر ابتلا به سرطان مخصوصا معده را افزایش می دهد.ارتباط سدیم با سرطان معده این است که با مصرف سدیم بیش از حد به پوشش داخلی معده آسیب وارد می شود.
حقایق سدیم را بدانید
اولین چیزی که در مورد سدیم باید بدانید مقدار مورد نیاز آن برای بدن است.در واقع نیاز مطلوب سدیم برای عملکرد درست بدن ضروری است. حداقل مقدار مورد نیاز بدن 1500 میلی گرم در روز و حداکثر 2300 میلی گرم در روز است.مصرف سدیم مردم آمریکا در مردان بین 3100 و 4700 میلی گرم در روز و در زنان 2300 تا 3100 میلی گرم در روز است و این مشکل بزرگی است.
• مصرف بیش از حد نمک باعث افزایش فشارخون،خطر ابتلا به حملات قلبی،سکته مغزی و بیماری های کلیوی می شود.لذا کم کردن مصرف نمک طعام و جایگزینی آن با نمک دریا کم سدیم یکی از بهترین راه هاست.
• دریافت سدیم اغلب از نمک است.در طول 30 سال مصرف نمک معمولی به طور میانگین 4000 میلی گرم در روز رسیده است، یعنی دوبرابر مقدار توصیه شده.
• حدود 77 درصد سدیم از غذاهای فرآوری شده و آماده وارد بدن می شود، لذا مصرف آب و سبزیجات و میوه ها به دفع سدیم از بدن کمک می کند.
• بسیاری از وعده های غذایی رستوران دارای سطح سدیم بالایی هستند.هزاران غذای بسته بندی و فرآوری شده مقدار سدیم بالایی دارند.
• بسیاری از سازمان های پزشکی در خصوص کاهش سدیم موجود در غذاهای رستوران و فرآوری شده فعالیت می کنند.
• با کاهش مصرف سدیم سطح سلامت جامعه افزایش می یابد.
در اینجا به مقدار سدیم موجود در نمک معمولی اشاره می کنیم:
4/1 قاشق چایخوری نمک = 600 میلی گرم سدیم
2/1 قاشق چایخوری نمک = 1200 میلی گرم سدیم
4/3 قاشق چای خوری نمک = 1800 میلی گرم سدیم
1 قاشق چای خوری نمک = 2400 میلی گرم سدیم
1 قاشق چای خوری جوش شیرین = 1000 میلی گرم سدیم
بیشتر غذاها دارای سدیم می باشند، برخی از غذاها همچون غذاهای فریز شده، آب سبزی ها، کنسرو سبزیجات، سوپ های حاضری،انواع سوسیس ، کالباس ها و غذاهای فرآوری شده دارای سدیم بالایی هستند.لازم به ذکر است که بدانید که بسیاری از غذاهای غیر شور و خوشمزه نیز می توانند بدون نمک باشند اما دارای سدیم بالایی هستند.
مطالب مرتبط :
هایپرناترمی (سدیم زیاد)
این شرکت با پیروی از علم نوین گروه خون OABAB، راه حل نوینی جهت پیشگیری و درمان بیماری هایی مانند دیابت ، یبوست ، رژیم درمانی ، کلسترول ، کبد چرب ، آلرژی ، چاقی ، لاغری و مشکلات بارداری ، نازایی و سقط جنین را ارائه می نماید.
جهت مشاوره با دفتر این شرکت تماس حاصل فرمائید : 88343490
