آیا تاکنون به این اندیشیده اید که چگونه با خوردن 100 الی 150 گرم
جو دو سر در روز می توانید کل روز را بدون استرس و با آرامش کامل سپری کنید ؟
مصرف جو دو سر به ویژه به عنوان
صبحانه باعث احساس نشاط و آرامش در شما می گردد.
هنگامی که جو دو سر را می خورید ترشح سرتونین در مغز بیشتر شده و همان گونه که می دانید سرتونین از آمینواسید تریپتوفان به دست می آید که نیاز اولیه مغز برای رسیدن به آرامش و ریلکسیشن است این دستاورد یکی از تحقیقات گسترده دکتر جودیت ورتمن نوسینده «کتاب علمی قدرت سرتونین در رژیم تغذیه ای شما » است که در این کتاب به مصرف جو دو سر در اول صبح و هم چنین به تهیه انواع
بیسکویت های خوشمزه با این غله سودمند پرداخته است و به زیبایی عملکرد هورمون استرس در بدن و نحوه از بین بردن آن با مصرف جو دو سر را بیان نموده و اینکه چگونه این غله که سلطان فیبر غلات نام نهاده شده است ، با میزان بالای فیبر خود می تواند باعث ترشح سرتونین در مغز شده و تا بیش از سه ساعت میزان سرتونین را در مغز بالا نگه دارد .
خوشبختانه در سال های اخیر طی بالا رفتن میزان آگاهی به مردم دنیا از خواص خارق العاده این غله سودمند و طی چهل نوع تحقیق که بر روی این غله انجام پذیرفته است ، دانشمندان مصرف هر روز جو دو سر را به اثبات رسانده اند . در زیر به تعداد محدودی از خواص این غله اشاره گشته است .
1- سلامت قلب :
مصرف روزانه 100 الی 150 گرم جو دو سر یا سبوس آن به پایین آمدن کلسترول خون کمک می کند و به همین دلیل طبق نظریه انجمن قلب آمریکا تنها غله ای است که به آن نام « دوست
قلب » را داده اند زیرا مصرف روزانه این غله در جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی به شدت می کاهد .
2- لاغری با جو دو سر :
مصرف جو دو سر لاغر کننده است . فیبر محلول این غله باعث جذب میزان زیاد آب بدن شده و هضم غذا به کندی انجام می پذیرد، که این امر خود باعث احساس سیری و هر چه دیرتر گرسنه شدن فرد می شود ، لذا از آنجا که پایین آورنده
کلسترول خون است از تجمع چربی های موضعی در بدن جلوگیری می کند .
3- درمان دیابت :
انجمن دیابت آمریکا به افراد دیابتی به ویژه دارندگان دیابت نوع دو مصرف روزانه این غله را توصیه می نماید . فیبر محلول این غله به تنظیم و کنترل میزان گلوکز خون کمک بسیاری می کند . به همین دلیل مصرف جو دو سر در افراد سالم نیز از ابتلا به
دیابت جلوگیری می کند .
4- جو دو سر کاهنده فشار خون :
از انجا که جو دو سر حاوی بالاترین میزان فیبر در بین غلاتی مانند گندم ، جو ، ،برنج و ذرت است ، لذا فیبر محلول این غله باعث کاسته شدن فشار خون می شود .
5- جو دو سر درمان یبوست :
این غله به دلیل داشتن فیبر بالا باعث جذب بیشتر آب شده و با افزایش حجم مدفوع و نرم کردن مدفوع ، دفع آن را راحت تر کرده و از ابتلای افراد به بیماری های گوارشی و گرفتگی روده جلوگیری می نماید .
6- جو دو سر بهترین غله برای کودکان و سالمندان :
جو دو سر بدون گلوتن بوده و منبع غنی پروتئین ، کربوهیدرات ها و آهن است و همچنین حاوی انواع ویتامین ها به ویژه ویتامین های گروه B ، آنتی اکسیدانها و املاح معدنی است به همین دلیل از بهترین غلات برای کودکان و سالمندان است.
7- جو دو سر غله بدون گلوتن :
طبق تاییدیه انجمن سلیاک آمریکا این غله بدون گلوتن است و برای افراد حساس به گلوتن یا بیماران
سلیاک بهترین منبع غذائی تلقی می گردد.
8- سرطان و جو دو سر :
فیبر بالای این غله و عاری از گلوتن بودن آن به شدت از ابتلا به انواع سرطان ها می کاهد.
9- غذای ساده و خوشمزه :
تهیه جو دو سر بسیار آسان بوده و تنها ده دقیقه وقت کافی است تا بتوانید از آن خوشمزه ترین صبحانه ها و
سوپ ها را تهیه نمایید .
10- تهیه انواع ماسک با جو دو سر و سبوس آن :
