نکات جدید و سودمند تخم کتان

شاید در ابتدا افزودن تخم کتان در برنامه غذایی خود دشوار به نظر برسد. می توانید از افزودن آن در مافین ها، کوکی ها و یا نان شروع کنید. در تحقیقاتی که اخیرا صورت گرفته است نشان داده شده که تخم کتان را می توانید به غداهای پخته شده نیز بیافزایید و این عمل باعث از بین رفتن اُمگا 3 موجود در تخم کتان نمی شود. حتی قرار گرفتن مواد غذایی در فِر با درجه حرارت 300 فارنهایت (برای ساعاتی) نیز باعث کاهش امگا 3 موجود در تخم کتان نمی شود. این عمل بر مافین ها، کوکی ها و نان مورد آزمایش قرار گرفته است. در هنگام استفاده از تخم کتان در نانوایی آشکار شده که تنها 8-4 درصد از امگا 3 آن از بین می رود و همچنین آشکار شده که تخم کتان دارای آنتی اکسیدان بالایی بوده و کلسترول آن نسبت به نان بدون تخم کتان پایین می باشد. این خبر برای کسانی که مایل به استفاده از تخم کتان در پخت و پز می باشند بسیار خوشحال کننده خواهد بود. محققان تخم کتان را در مقایسه با غذاهای متداول از نظر کاهش کلسترول در رتبه ی اول قرار داده اند. 

یکی دیگر از نکات مثبت تخم کتان (به دلیل داشتن آنتی اُکسیدان بالا) موثر بودن آن در برابر بیماری های قلبی و عروقی می باشد.

در تحقیقات اخیر موثر بودن آن در افرادی که بدنشان نسبت به انسولین مقاومت می کند نیز اثبات شده است.

- در سرلاک (سرد یا گرم) اضافه کنید

- در مافین، کوکی یا نان خانگی خود اضافه کنید

- به بشقاب سبزیجات خود اضافه کنید