مزایای کینوا سیاه

کینوا سیاه یکی از سه گونه کینوا موجود در بازار است.کینوا سفید و قرمز نیز وجود دارد.کینوا سیاه شیرین مزه تر از کینوا سفید است.حین طبخ کینوا سیاه ، رنگ سیاه خود را حفظ می کند.همانند دیگر کینواها ،کینوا سیاه نیز فاقد گلوتن است. کینوا سیاه دارای همان مزایای عمومی دیگر کینواها است. 

پروتئینی کامل است که 10 آمینو اسید لازم را در خود دارد.اگرچه پروتئین های کامل از غذاهای حیوانی هستند اما ، کینوا منبع پروتئینی عالی ، برای افرادی است که از مصرف گوشت ، مرغ ، لبنیات ، تخم مرغ و ماهی اجتناب می کنند.یک فنجان کینوا سیاه حاوی 8 گرم پروتئین است.

فیبر ، نوعی کربوهیدرات پیچیده است که تنها در غذاهای گیاهی یافت می شود.فیبر برای حفظ سلامتی بسیار مهم است.فیبر به ثابت نگه داشتن قند خون، کاهش میزان کلسترول و جلوگیری از یبوست کمک می کند.همچنین از ابتلا به برخی از انواع سرطان ها جلوگیری می کند.یک فنجان کینوا سیاه شامل 5 گرم فیبر است که 21 درصد از فیبر مورد نیاز روزانه را تاًمین می کند.

فولات یا اسید فولیک عضوی از خانواده ویتامین B است ،که کمک می کند تا بدن شما در تبدیل غذا به انرژی راحتر و سریع تر عمل کند.وجود ویتامین B برای سلامت پوست ، مو، چشم ، کبد ، عملکرد سیستم عصبی مناسب و ضروری است.در دوران بارداری ، دوران کودکی و نوجوانی، یعنی هنگامی که سلول ها و بافت ها به سرعت در حال رشد هستند، وجود فولات اهمیت بیشتری پیدا می کند.یک فنجان کینوا سیاه شامل 80 میکروگرم فولات است که 20 درصد از فولات مورد نیاز روزانه را تاًمین می کند.

آهن ماده معدنی ضروری برای بدن است.آهن باعث تکثیر گلبول های قرمز خون و اکسیژن رسانی به آنها می شود.هنگامی که سلول ها اکسیژن لازم را دریافت نکنند شما احساس ضعف و سرگیجه خواهید داشت.کمبود آهن نیز میتواند عامل کم خونی شود.یک فنجان کینوا سیاه شامل 3 میلی گرم آهن است که 15 درصد از آهن مورد نیاز روزانه را تاًمین می کند.