90 درصد مردم آمریکا از مقدار مورد نیاز سدیم؛ بیشتر مصرف می کنند.مصرف سدیم بیش از حد خطر ابتلا به بیماری فشار خون را افزایش می دهد.فشار خون بالا نیز اغلب باعث بیماری های قلبی و سکته می شود.منبع عظیم سدیم غذاهای فرآوری شده و غذاهای آماده در رستوران ها می باشد.
سدیم در حال حاضر بخشی از غذاهای فرآوری شده است و نمی توانند آن را حذف کنند.با این حال، تولید کنندگان رستوران ها می توانند مواد غذایی با سدیم کمتری تولید کنند.علاوه بر آن،می توانید غذاهایی با سدیم پایین تر هنگام خرید مواد غذایی تهیه کنید.
توجه : کلمات نمک و سدیم گاهی به جای یکدیگر استفاده می شود زیرا بسیاری از مواد غذایی که مصرف می کنیم در فرم نمک ( کلرید سدیم) است.
خلاصه ای از حقایق سدیم
• 90 درصد کودکان در سن 2 سالگی یا بزرگتر ، مقدار سدیم بیشتری مصرف می کنند.
• 44 درصد سدیم مصرفی تنها از 10 نوع ماده غذایی دریافت می شود.
• سدیم مصرفی آمریکا تنها با کاهش 1200 میلی گرم در روز می تواند ، تاثیر چشمگیری در کاستن هزینه های پزشکی در برداشته باشد.
• حدود 65 درصد سدیم مصرفی از خرید مواد غذایی در فروشگاه ها تهیه می شود و 25 درصد آن از رستوران ها.
• دستور العمل رژیمی ایالت متحده آمریکا مقدار سدیم کمتر از 2300 میلی گرم در روز را توصیه می کند.
• مردم باید مصرف سدیم خود را به 1500 میلی گرم در روز محدود کنند. ( مردم با سن 51 سال یا بیشتر و مبتلا به فشار خون بالا، دیابت یا بیماری های کلیوی حتما مقدار سدیم خود را به 1500 میلی گرم محدود کنند).بهترین راه کنترل ورود سدیم به بدن مصرف آب زیاد و جایگزین کردن نمک دریا کم سدیم یددار به جای نمک طعام معمولی است.
• آمریکایی ها به طور متوسط 3300 میلی گرم سدیم در روز مصرف می کنند.
• سدیم در حال حاضر بخشی از غذاهای فرآوری شده است و نمی تواند حذف شود.
درک سدیم موجود در مواد غذایی
بیش از 40 درصد سدیم از 10 نوع ماده غذایی می آید.برای مثال: نان،گوشت های فریز شده از جمله مرغ و بوقلمون،پیتزا،مرغ های فرآوری شده،سوپ ، ساندویچ ها از جمله چیزبرگر، پنیر، پاستا، تنقلات از جمله چیپس، چوب شور و پاپ کورن.
بهترین راه و روش کم کردن سدیم در رژیم های غذایی کاهش مصرف تنقلات و غذاهای آماده و کنسروی بوده و مهمترین چیز مصرف آب و سبزیجات و میوه های تازه بوده و باید نمک دریا کم سدیم یددار را جایگزین نمک طعام معمولی کرد.
درباره منابع غذایی
حدود 65 درصد سدیم از مواد غذایی موجود در فروشگاه ها بدست می آید. حدود 25 درصد هم از رستوران ها دریافت می شود.ولی نکته این است که شما می توانید مواد غذایی را، که از فروشگاه ها تهیه می کنید سدیم کمتری داشته باشند، ولی متوجه شدن میزان سدیم غذاهای رستوران بسیار سخت خواهد بود.توجه داشته باشید مقدار سدیم یک ماده غذایی در هر وعده می تواند متفاوت باشد.
مصرف سدیم یک چالش محسوب می شود !
• آمریکایی ها به طور متوسط 3300 میلی گرم در روز سدیم مصرف می کنند.ایالت متحده آمریکا مقدار کمتر از 2300 میلی گرم در روز را توصیه می کنند.
• غذاهایی که به نظر سالم هستند ولی دارای سطح بالایی از سدیم می باشند.برای مثال پنیر و بوقلمون .
• سدیم به روش های مختلفی به بدنمان می رسد. به بسیاری از مرغ های خام و گوشت ها محلول سدیم تزریق می شود.
• غذاهای آماده دارای سدیم بیشتری هستند.
• بعضی از مواد غذایی اگر چند بار در روز مصرف شوند، مثل نان ، با افزایش سدیم روبرو می شوید اگرچه دارای سدیم زیادی هم نباشد.
• جایگزین کردن نمک دریا کم سدیم یددار بهترین راه کنترل میزان مصرف سدیم است.
رابطه فشار خون بالا و سدیم
• تحقیقات نشان می دهد که بین مصرف بیش از حد نمک و افزایش فشار خون رابطه ای وجود دارد.
• فشار خون بالا عاملی خطرناک برای بیماری های قلبی و سکته مغزی است و دو مورد از سه عامل اصلی مرگ در ایالت متحده آمریکا می باشد.
• فشار خون بالا قاتل خاموش بدن است . زیرا هیچ علائم هشدار دهنده یا نشانه ای از خود نشان نمی دهد.
• مرگ 1 نفر از 3 نفر مبتلا به فشار خون بالا در بزرگسالان ایالت متحده آمریکا، به عنوان علت اولیه مرگ 347000 آمریکایی در سال 2008 اعلام شد.
• تنها نیمی از افراد مبتلا به فشار خون بالا تحت کنترل هستند.
• هنگامی که مصرف نمک کاهش می یابد در عرض چند هفته فشار خون نیز کم می شود.
• جمیعت هایی که رژیم غذایی کم نمک مصرف می کنند با افزایش سن به فشار خون بالا مبتلا نمی شوند.
چکیده ای از نکات مهم سدیم
• 44 درصد سدیم مصرفی از 10 نوع ماده غذایی می آید.
• 8 منبع عظیم سدیم شامل : نان،گوشت های فریز شده،پیتزا،مرغ های فریز شده،سوپ،ساندویچ،پنیر و تنقلات.
• مردم آمریکا روزانه 3300 میلی گرم سدیم در روز مصرف می کنند.
• مردم حتما باید مصرف سدیم را به 1500 میلی گرم در روز محدود کنند.
• مردم مبتلا به دیابت،فشار خون بالا و بیماری های کلیوی حتما باید سدیم مصرفی خود را به 1500 میلی گرم در روز محدود کنند.
• کنترل دیابت و فشار خون و بالا بردن میزان سلامت عملکرد کلیه ها به کم کردن سدیم دریافتی بدن ربط دارد و برای دستیابی به این هدف باید از مصرف غذاهای کنسروی و آماده حدالامکان دوری کرده و نمک دریا کم سدیم یددار را جایگزین نمک طعام معمولی کرد.
مطالب مرتبط :
هایپرناترمی (سدیم زیاد)
این شرکت با پیروی از علم نوین گروه خون OABAB، راه حل نوینی جهت پیشگیری و درمان بیماری هایی مانند دیابت ، یبوست ، رژیم درمانی ، کلسترول ، کبد چرب ، آلرژی ، چاقی ، لاغری و مشکلات بارداری ، نازایی و سقط جنین را ارائه می نماید.
جهت مشاوره با دفتر این شرکت تماس حاصل فرمائید : 88343490
