دلایلی برای اجتناب از مصرف گلوتن و گندم

دانه های حاوی گلوتن، که مهمترین آن گندم است، با مضراتی همراه است.

گلوتن ترکیبی پروتئینی است که 80 درصد گندم را در بر می گیرد. این ماده نه تنها برای بیماران سلیاکی مضر است، بلکه به سایرین نیز آسیب می زند.

پس تا حد امکان از مصرف گندم و فرآورده های آن، انواع نان ها، خودداری کنید.

در ادامه به برخی از آسیب هایی که گلوتن به سلامت افراد وارد می کند می پردازیم.

گلوتن باعث التهاب روده می شود.

گلیادین، مشکل زا ترین پروتئین گلوتن، بسیار شبیه به سایر پروتئین های موجود در اندام هایی مانند تیروئید یا پانکراس است. آنتی بادی های علیه گلیادین، به این ارگان ها حمله کرده و در نهایت موجب ایجاد بیماری هایی از قبیل کم کاری تیروئید و دیابت نوع 1 می شوند.

              

اثر التهابی گلوتن در روده باعث اکسیداسیون و مرگ زودرس سلول های روده می شود.  این امر موجب نشت روده شده، و باعث می شود که انواع باکتری ها و سموم به خون وارد شده و در سیستم ایمنی بدن مشکل ایجاد کنند.
نشت روده همچنین به این معناست که غذا به خوبی هضم نمی شود و مواد مغذی آن جذب نمی شود. 

 آنتی بادی علیه گلوتن همچنین ممکن است به بافت قلب حمله کرده و موجب ایجاد بیماری های قلبی و عروقی شود.

گلوتن همچنین ممکن است با برخی از سرطان ها نیز در ارتباط باشد.



بهترین غله مناسب کدام است؟

جودوسر و برنج، هر دو از بهترین غلات بدون گلوتن هستند که برای بدن ضرری ندارند. به ویژه جودوسر که نه تنها گلوتن ندارد، بلکه تنها غله مناسب افراد سلیاکی بوده و از سوی انجمن قلب و دیابت آمریکا نیز به عنوان بهترین غله برای درمان دیابت و کاهش کلسترول معرفی شده است.

معجزه درمان دیابت با جو دو سر
جو دو سر پرک و تقویت قوای جنسی
جو دو سر و ورزشکاران
جو دو سر و لاغری
جو دو سر و کاهش استرس
رابطه آلزایمر با جو دو سر
جو دو سر ( یولاف ) در طب سنتی ایران
جو دو سر ( یولاف ) به عنوان ملیّن
جو دو سر (یولاف) به عنوان گیاه ضد سرطان
زیبایی پوست با جو دو سر
خواص جو دوسر به نقل از وزارت بهداشت سازمان غذا و دارو
سیلیکون و جو‌دوسر، معجزه جوانی و مبارزه با آلزایمر
ماسک جو دو سر و شیر برای پوست های خشک و حساس


از این غله ی سودمند می توان انواع سوپ، آش و صبحانه های سرد و گرم تهیه کرد.  

طریقه مصرف جو دو سر پرک
انواع صبحانه با جو دو سر

              



مطالب مرتبط :

5 دلیل خوب برای عدم مصرف نان سفید
بیماری سلیاک
گروه خونی و تغذیه
بلغور جودوسر به شما کمک خواهد کرد کمتر ناهار بخورید
روش های گوناگون استفاده از جو دو سر پرک
چگونه جو دو سر از استرس می کاهد ؟
آلرژی به گلوتن گندم
 7مورد استفاده هوشمندانه از جو دو سر
جو دو سر یکی از عواملی که طول عمرتان را تا 100 سالگی افزایش می دهد
مواد شیمیایی موجود در جو دو سر ( یولاف )
مواد غذایی سودمند ، مجاز و مضر برای دارندگان گروه خون O
مواد غذایی سودمند ، مجاز و مضر برای دارندگان گروه خون A
مواد غذایی سودمند ، مجاز و مضر برای دارندگان گروه خون B
مواد غذایی سودمند ، مجاز و مضر برای دارندگان گروه خون AB
کتاب بر اساس گروه خون خود تغذیه کنید.

این شرکت با پیروی از علم نوین گروه خون OABAB، راه حل نوینی جهت پیشگیری و درمان بیماری هایی مانند دیابت ، یبوست ، رژیم درمانی ، کلسترول ، کبد چرب ، آلرژی ، چاقی ، لاغری و مشکلات بارداری ، نازایی و سقط جنین را ارائه می نماید.

جهت مشاوره با دفتر این شرکت تماس حاصل فرمائید : 88343490


* برای دریافت مطالب علمی ویژه گروه خونیتان ، نام ، ایمیل و نوع گروه خونتان را در زیر وارد کنید.