گردو و خواص آن

گردو با نام علمی Juglans regia ، میوه گرد درخت گردو است که دارای دو پوسته است. یکی نرم و سبزرنگ که به تدریج خشک شده و از بین می‌رود و دیگری سخت و چوبی است. مغز آن خوراکی است و روغن فراوان دارد.

منشاء درخت گردو را آسیای غربی و نواحی هیمالیا می دانند . درخت این میوه دارای طول عمر زیادی است و چوب سخت آن از بهترین و معروف‌ترین چوب‌ها است. ارتفاع درخت گردو به ۴۰ متر می رسد.

گردو در مقایسه با بادام زمینی، بادام، گردوی آمریکایی، پسته و آجیل های دیگر دارای رتبه بالاتری است. آنتی اکسیدان موجود در یک مشت گردو تقریبا دو برابر آجیل های دیگر است. علاوه بر آنتی اکسیدان ها ، گردو دارای اسیدهای چرب امگا 3 ، پلی فنول ها ، آمینو اسید ها ، پروتئین ، فیبر ، منیزیم، فسفر، مس و منگنز است.

آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که از اکسیداسیون و آسیب ناشی از اکسیداسیون جلوگیری می کنند. اکسیداسیون (Oxidation) یا اکسایش واکنشی شیمیایی است که در آن یک مادّه الکترون یا هیدروژن از دست می‌دهد ، یا اکسیژن می‌گیرد.

اسیدهای چرب امگا 3 ، اسیدهای چرب ضروری هستند که بدن قادر به تولید آن ها نیست و باید از طریق رژیم غذایی به دست آیند. اسیدهای چرب امگا 3 موجب کاهش فشار خون، کاهش (LDL) یا کلسترول "بد" ، کاهش سطح تری گلیسرید و کاهش التهاب در بدن می شوند که این امر به نوبه خود ، از بروز بیماری های مزمن مانند دیابت، ورم مفاصل و بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند. آمینو اسید موجود در گردو ، ال - آرژنین (L-arginine) است که در بدن تبدیل به اکسید نیتریک شده و موجب شل شدن رگ های خونی و کاهش فشار خون می گردد.

فیبر موجب تنظیم حرکت غذا در دستگاه گوارشی شده و از پرخوری جلوگیری میکند زیرا موجب می شود احساس سیری کنید. فیبر موجب کاهش LDL و فشار خون گشته و به بیماران دیابتی در حفظ سطح قند خون شان کمک شایانی می کند.

مواد مغذی موجود در 30 گرم گردو عبارتند از :

کالری: 200 کیلوکالری
چربی: 20 گرم
کربوهیدرات: 4 گرم
پروتئین: 6 گرم
فیبر: 2 گرم

گردو برای سلامت انسان بسیار مفید بوده و دارای خواص شگفت انگیزی است که می توانید با کلیک کردن بر روی خواص گردو ، به مطالعه آن ها بپردازید.

خواص گردو

حساسیت به گردو

مصرف گردو و آجیل های دیگر ممکن است موجب ایجاد حساسیت در برخی افراد گردد. واکنش های آلرژیک به پروتئین موجود در گردو و آجیل های دیگر شامل کهیر، قرمزی پوست، خارش، تورم، مشکلات تنفسی، افت شدید فشار خون و غیره می شوند. بنابراین اگر نسبت به گردو و یا هر آجیل دیگری حساسیت دارید ، بهتر است قبل از مصرف گردو ، با پزشک معالج خود مشورت کنید.

فراموش نکنید که بر اساس نوع گروه خونتان ، آجیل مصرف نمائید. خوشبختانه گردو برای کلیه افراد با همه گروه های خونی سودمند است.

مطالب مرتبط :

خورش فسنجان
جو دو سر پرک و تقویت قوای جنسی
درمان یبوست با جو دو سر
نقش چای سبز و روغن زیتون در پیشگیری و درمان سرطان
خواص و مضرات قهوه
چای سیاه ،قهوه، شیر و کاکائو جذب آهن را مختل می‌کنند
چه آبی بنوشیم؟
خواص جو دو سر برای افراد دیابتی
افزایش متابولیسم باروغن زیتون ارگانیک محصول آلمان
کاهش کلسترول خون با چایی سبز
درمان دیابت با سبوس جو دو سر
فشار خون و جو دو سر پرک

* برای دریافت مطالب علمی ویژه گروه خونیتان ، نام ، ایمیل و نوع گروه خونتان را در زیر وارد کنید.

نظرات

نظر شما

نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :
تصویر :

برچسب ها :

آرشیو

• بیماری ها	• محاسبه وزن ایده آل	• آشپزی ملل	• گروه خون O
• خواص مواد غذایی	• محاسبه کالری روزانه	• دسر ، شیرینی ، مربا	• گروه خون A
• مقالات علمی	• کالری مواد غذایی	• سس ، سرکه ، ترشی	• گروه خون B
• زیبایی	• آشپزی رژیمی	• دانستنی های آشپزی	• گروه خون AB