سیر و خواص آن

تاریخچه سیر

سیر از آسیای مرکزی سرچشمه گرفته و یکی از قدیمی ترین گیاهان کشت شده در جهان است. مصریان باستان نخستین کسانی بودند که به کشت این گیاه روی آوردند. برای مصریان ، سیر گیاهی مقدس بود به همین دلیل سیر هم درون تابوت فرعون ها قرار می گرفت و هم به منظور افزایش استقامت و قدرت به بردگان داده می شد. یونانیان و رومیان باستان نیز از خواص سیر آگاهی داشتند ، به همین دلیل ورزشکاران قبل از رویدادهای ورزشی و سربازان قبل از رفتن به جنگ ، سیر مصرف می کردند.

سیر چیست؟

سیر با نام علمی (Allium Sativum ) گیاهی با عطر و طعمی بسیار قوی و تلخ است که برای سالیان سال در آشپزی و پزشکی مورد استفاده قرار گرفته است . اصلی ترین ماده دارویی موجود در سیر ، آلیسین است که دارای خواص فوق العاده ضد باکتریایی، ضد ویروسی، ضد قارچی و آنتی اکسیدانی است.

ترکیبات قدرتمند گوگرد موجود در سیر ، باکتری ها، ویروس ها، قارچ ها، کپک ها، انگل ها و کرم ها را از بین برده و مانع از جمع شدن آن ها در بدن می شود. سیر در عملکرد سیستم های حیاتی بدن مانند گردش خون، گوارش و ایمنی نقش بسزایی دارد و موجب سم زدایی، پاکسازی، کاهش فشار خون و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. به طور کلی ، سیر به ارتقای سلامت کمک زیادی می نماید .

مواد مغذی موجود در سیر

مواد مغذی موجود در سیر خواص درمانی زیادی به سیر بخشیده اند که می توانید با کلیک بر روی "خواص سیر" به مطالعه این خواص بپردازید. 

اثرات جانبی سیر

در اکثر افراد، سیر هیچ عارضه جانبی جدی ایجاد نمی کند . با این حال ، افرادی که به سیر حساسیت دارند و یا کسانی که  در مقادیر زیاد سیر مصرف می کنند ، ممکن است از سوزش معده، سوزش سردل و یا نفخ رنج ببرند . از آنجایی که سیر ، فشار خون را کاهش می دهد ، افرادی که دارای فشار خون معمولی و یا پایین هستند ، می بایست در مصرف سیر دقت داشته باشند.

مصرف سیر در دوران بارداری و شیردهی بی خطر بوده و مطالعات نشان داده است که نوزادان، شیر مادرانی که به طور مرتب سیر مصرف می کنند را بیشتر دوست دارند.

از آنجایی که سیر ، خون را رقیق کرده و از لخته شدن آن جلوگیری می کند ، افرادی که از داروهای ضد انعقاد استفاده می کنند و یا کسانی که قرار است عمل جراحی داشته باشند ، می بایست قبل از مصرف سیر و یا قرص های مکمل سیر با پزشک معالج خود مشورت کنند.