آلبالو میوه ایی است ترش و نزدیک به گیلاس اما این میوه اسیدی تر است و دارای فواید بیشتری است، درخت آن کوچک تر از گیلاس و دارای شاخه های باریک است. و به دلیل داشتن ملاتونین در تنظیم خواب انسان مفید است.
ارزش غذایی 155 گرم آلبالو به شرح زیر است :
|
ماده مغذی
|
ارزش غذایی در هر 155 گرم
|
|
ویتامین C
|
15.5 میلی گرم
|
|
ویتامین A
|
1988 میلی گرم
|
|
آهن
|
0.5 میلی گرم
|
|
منیزیم
|
13.9 میلی گرم
|
|
فسفر
|
23.2 میلی گرم
|
|
پتاسیم
|
268 میلی گرم
|
|
سدیم
|
4.7 میلی گرم
|
|
پروتئین
|
1.6 میلی گرم
|
|
زینک
|
0.2 میلی گرم
|
|
کلسیم
|
24.8 میلی گرم
|
خواص آلبالو
کاهش دهنده درد عضلات :
این میوه به دلیل دارا بودن آنتوسیانین ،کاهش دهنده درد پس از ورزش است و به علت دارا بودن خاصیت ضد التهابی از عضلات محافظت و به ترمیم عضلات سرعت می بخشد. مصرف دو بطری 355 میلی لیترآب آلبالو ترش، حاوی حداقل 80 میلی گرم آنتوسیانین است.
کاهش دهنده آرتروز :
دانشمندان اثرات ضد التهابی آلبالو را در میان بیماران مبتلا به آرتروز اندازه گیری کرده اند که در این آزمایش که شامل 20 نفر زن بین 40 تا 70 سال بوده اند با مصرف 262 ملی لیتر آب آلبالو به مدت 3 هفته درد آنها به میزان قابل توجهی کم شده است.نقرس نوع دیگری از آرتروز است، که به طور معمول از داروهایی از قبیل آلوپورینول و prohenecid برای درمان آن استفاده می شود اما این داروها دارای عوارض جانبی همانند خونریزی غیر معمول، استفراغ و تهوع هستند که آلبالو می تواند جایگزین خوبی برای درمان این بیماری باشد.
کنترل بیماری های مربوط به چاقی :
چاقی به طور قابل توجهی افزایش خطر ابتلا به تعدادی از بیماری ها ، از جمله سرطان و بیماری های قلبی و عروقی را افزایش می دهد،تحقیقات نشان داده که اگر افراد چاق به مدت یک ماه روزانه 200 میلی لیتر آلبالو مصرف کنند، سطح تری گلیسیرید آنان به طور متوسط بیش از 17 ٪ کاهش می یابد و کمتر در معرض ابتلا به این بیماری ها قرار می گیرند.
ضد سرطان :
تحقیقات نشان داده است که آنتوسیانین موجود در آلبالو می تواند ژن های دخیل در بیماری سرطان را کنترل و از تکثیر آنها جلوگیری کند و همچنین آزمایشهای انجام شده بر روی روده بزرگ موش ،حاکی از آن است که این ماده غذایی سلولی روده سرطان را به طرز قابل توجهی کاهش داده است.
علایم آلرژی به آلبالو
بسیاری از افراد مبتلا به حساسیت های غذایی به بیش از یک غذا آلرژی دارند، افرادی که از تب یونجه رنج می برند نیز ممکن است به آلبالو آلرژی داشته باشند زیرا پروتئین عامل بروز آلرژی، درهر دو گیاه شبیه به یکدیگرهستند . آلرژی غذایی به آب آلبالو در حدود 6 تا 8 درصد بر روی کودکان زیر 5 سال و حدود 3 تا 4 درصد بروی بزرگسالان تاثیر می گذارد.آلرژی در آلبالو همانند دیگر مواد غذایی بر روی دو جنبه سیستم ایمنی بدن تاثیر می گذارد که یک جز آن آنتی بادی حساسیتی به نام ایمونوگلوبولین E و دیگری سلولهای مست ((mast cell می باشد که مسئول ذخیره هیستامین می باشند، هنگامی که بدن ما با ماده حساسیت زا برخورد پیدا می کند هیستامین آزاد می شود که باعث تورم،خارش چشم ها و آبریزش بینی می شود.
مطالب مرتبط :
آلبالو پلو
کتاب تغذیه مناسب بر اساس گروه خون
* برای دریافت مطالب علمی ویژه گروه خونیتان ، نام ، ایمیل و نوع گروه خونتان را در زیر وارد کنید.
