کرفس یکی از موثرترین گیاهانی است که بیماری های متعدد را درمان می کند. برگ ها، ساقه ها و ریشه آن سرشار از مواد مغذی است و مصرف آن برای کلیه افراد با هر چهار گروه خونی مناسب است.
- کرفس دارای مواد معدنی و ویتامین هاست.
- کرفس سرشار از ویتامین C است که برای سلامت سیستم ایمنی بدن مفید است.
- کلسیم، منیزیم و پتاسیم آن فشار خون را تنظیم می کند.
- با افزایش ترشح کیسه صفرا باعث کاهش کلسترول می شود.
▪ ماده ای به نام «کومارینز» موجود در آن، در پیشگیری از سرطان موثر است.
▪ پتاسیم و سدیم آن، مایعات اضافه موجود در بدن را دفع می کند.
▪ خاصیت ضدالتهابی دارد و ناراحتی های التهابی مانند آرتریت را برطرف می کند.
▪ اگر چه به طور مستقیم باعث کاهش وزن نمی شود اما به علت کالری کم و فیبر فراوان به کم کردن وزن کمک می کند.
▪ خوردن یک لیوان آب کرفس با یک قاشق غذاخوری عسل قبل از خواب، آرامش بخش است.
▪ افرادی که از سنگ کلیه یا صفرا رنج می برند، آب کرفس مصرف کنند.
▪ ویتامین C موجود در آن، سرماخوردگی را بهبود می دهد.
▪ ویتامینC آن، مانع آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد می شود و در نتیجه احتمال مبتلا شدن به ناراحتی هایی مانند آسم را کاهش می دهد.
